Saturday, October 10, 2009

Moussaka vegetariana


















Desta vez venho recomendar um prato de origem Grega e Turca, mas também vegetariano. A receita pode ser considerada igual, à excepção da carne de carneiro que é substituída por soja.

Ingredientes:
  • Soja granulada
  • 2/3 beringelas às rodelas
  • 1 courgette às rodelas
  • 3 tomates ou molho de tomate
  • 500 ml de molho béchamel
  • queijo ralado
  • mistura de louro e pimentão doce
  • mistura de alho e salsa
  • molho piripiri
  • molho de soja
  • cebola
  • alho
  • margarina líquida
  • sal
  • orégãos
Preparação:

  1. Demolhar (até cobrir) a soja em água quente, durante cerca de 30 minutos. Findo este tempo, escorrer bem entre as mãos e juntar a mistura de louro e pimentão doce, a mistura de alho e salsa, o molho piripiri e o molho de soja. Deixar a marinar por cerca de 40 minutos.
  2. Entretanto, estalar a cebola e o alho esmagado na margarina líquida. Quando já estiverem moles e com uma cor, juntar a soja e deixar estar cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para ganhar uma cor mais acastanhada. Juntar o tomate, o sal e os orégãos e deixar apurar durante mais uns 10 minutos.
  3. Com a beringela previamente fatiada, começar a preparar o prato: umas rodelas de beringelas, a soja cozinhada e assim sucessivamente, até acabar com uma camada de beringela. Despejar por cima o molho béchamel e fazer com que ele desça para o fundo.
  4. No final desta operação, colocar por cima o queijo ralado.
  5. Levar ao forno a corar a 200º C, durante cerca de 30 minutos.
  6. Sugiro para acompanhamento uma simples salada de alface ou espinafres, pois este já é um prato bastante pesado, embora saudável.
Espero que gostem!
Aloha

5 comments:

lothlorien said...

É tão booooom! Mas a melhor é mesmo a moussaka de lentilhas, hás-de experimentar ;)

Ana said...

epá... por acaso detesto mm lentilhas =(

lothlorien said...

Pronto, então deixa lá as lentilhas lol

Isa said...

Olha, isto vem mesmo a calhar :)
Isto de ter uma vegetariana em casa tem mais que se lhe diga lol

Vou tentar fazer esta semana ^^

Ana said...

Faz faz :) é otima!